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Responsable de Restauración – (Girona)

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  • Publicado hace 2 semanas

Empresas: Hotel Carlemany
Las funciones principales pero no limitadas serán:
 Coordinar y establecer, junto con dirección, el jefe de cocina y el responsable de los restaurantes, la estrategia y objetivos del área global de alimentos y bebidas del establecimiento.
 Coordinar, supervisar y participar operativamente en las distintas áreas del Hotel relacionadas con la oferta de alimentos y bebidas vinculadas a su gestión directa como son las de Banquetes + Cafetería + Desayunos + Room Service y Salas para eventos.
 Establecer, junto con dirección, los presupuestos de los distintos puntos de venta.
 Definir, junto con dirección y el jefe de cocina, los estándares de calidad de cada punto de venta.
 Organizar, conjuntamente con el responsable de compras, la logística, aprovisionamiento y control de existencias de los productos y del material. Realización de inventarios mensuales.
 Coordinación del equipo humano a su cargo (+/-15), la gestión de horarios y formaciones específicas en APPCC y otras relacionadas con el establecimiento o departamento.
 Coordinación junto al equipo comercial, la correcta gestión de montajes y eventos que se realizan en los distintos espacios del establecimiento.

Requisitos : Competencias:
 Flexibilidad.
 Comprensión interpersonal.
 Comprensión organizacional.
 Tolerancia a la presión.
 Comunicación verbal y no verbal.
 Lideraje operativo.
 Motivación de equipos.
 Planificación y organización.
 Dominio paquete Office
 Formación en APPCC

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Para aplicar en este puesto visite la siguiente dirección: http://www.turijobs.com/ofertas-trabajo-girona/responsable-de-restauracion-of79625 →

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